近年来，健康白酒可以说在行业里火得不行，众多企业都瞄准了健康白酒背后的500亿的大市场，纷纷抢滩登陆。就像曾经绵柔、小窖、洞藏等白酒创新概念的爆发，如今不同品类的健康白酒如雨后春笋般涌现出来，但到底什么样的健康白酒才是金矿？为什么说苦荞酒才能带来财富？

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    苦荞价值丰富，健康基因强大

    健康白酒的本质还是白酒，只是以高科技为基础，通过工艺或者原料创新，在白酒中融入对人体有益的成分，实现白酒健康化。苦荞酒就是原料创新的典型代表，通过高新萃取工艺，将苦荞中的健康有效成分提取出来并与传统优质白酒结合，产生体验更好，负担更小的健康白酒。

    人间母为大，粮食荞为王。《彝族古歌》中曾说：“人间伟大的是母亲，庄稼古老的是苦荞。”苦荞是自然界甚少的药食两用作物，是谷类作物中集七大营养素于一身，不是药、不是保健品，而是能当饭吃的食品，有着的营养价值和非凡的食疗功效。

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    消费者认知度高，教育成本低

    由于苦荞自身的价值感很强，被广泛地应用为各类产品的原料，消费者也能在生活中经常接触到苦荞产品。

    例如清热、美容的苦荞茶，清热解凉、的苦荞枕，除此之外苦荞米、苦荞面、苦荞饼干等在市场上也有良好的表现。对于苦荞，消费者可以说已经不存在认知障碍。

    对于酒类消费者而言，长期饮酒容易引发三高，成为消费者饮酒的担忧和痛点，而苦荞恰恰是优质的三降食品，长期食用有助于三高预防和调理。苦荞酒则是取苦荞之精华，酿健康之酒品。

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    品类成熟度高，市场氛围好

    原料健康化已成为健康白酒品类发展的重要方向之一，相较于新兴的一些原料，苦荞为原料的健康白酒在市场中的成熟度已经很高。

    以毛铺苦荞酒为代表，各大名酒企业也相继推出苦荞酒，其实都在共同做大苦荞酒的市场蛋糕，良好的市场氛围，加上整体格局还未明朗，任何一个品牌都有机会快速杀出重围。

    毋庸置疑，健康白酒已经是行业新风口，苦荞酒俨然成为健康白酒的大品类。站在风口上，选择大品类，找到的才是真金矿。

    【苦荞百科】

    似药不是药，作用显奇效；是粮不似粮，五谷它为王。

    据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；

    在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、、抗过敏、强心、、美容等功效。