1987年，由四川省科协在北京组织召开成果鉴定会，确认苦荞麦中含非常丰富的矿物质和十八种氨基酸，其中粗蛋白、叶绿素、芦丁、硒、生物类黄铜、多种维生素等营养成本极高，而且还有二氢氧顺式肉桂酸美容分，是集营养、保健、医疗为一体的绿色天然健康食品。从此，彝族人民食用了上千年的苦荞开始进入人们视线，引起了广泛关注，也揭开了它的神秘面纱。

    苦荞，学名鞑靼荞麦，是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽，在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、去积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、、抗过敏、强心、、美容等功效。

    苦荞——五谷、三降食品

    （，降血糖，降血脂）

    『苦荞酒·原料』

    领格苦荞健康酒配料：

    优质白酒、地下水、苦荞麦、罗汉果、

    山楂、枸杞、木瓜、葛根等

    领

    【地下水】

    取地下400米富含偏硅酸深层矿泉水匠心酿造而成，有利于人体的血管、皮肤、骨骼；调节人体电解质的平衡。